Lycée

Développement durable

Lors de cette visite dans les serres tropicales, les élèves découvrent de nombreux végétaux et de nombreuses histoires. Cela permet d'aborder les trois grands pôles du développement durable.

• Le pôle écologique est abordé en lien avec la biodiversité, son importance et les enjeux de préservation.
• Le pôle social est présenté au travers de multiples exemples d'utilisation des végétaux, mais aussi en discutant des divers impacts de l'Homme sur la biodiversité (impacts positifs et négatifs).
• En s'appuyant sur l'exemple du commerce équitable ou sur les conséquences humaines de la désertification ou de la déforestation, resurgit régulièrement le pôle économique.

Appuis au programme du lycée : 

• Les enjeux planétaires contemporains : Il s’agit de montrer comment la discipline participe à l’appréhension rigoureuse de grands problèmes auxquels l’humanité d’aujourd’hui se trouve confrontée. Au-delà de la préoccupation citoyenne qui prépare chacun à l’exercice de ses responsabilités individuelles et collectives, la perspective utilisée ici conduit aux métiers de la gestion publique, aux professions en lien avec la dynamique de développement durable et aux métiers de l’environnement (agronomie, architecture, gestion des ressources naturelles).
• Adopter un comportement éthique et responsable : identifier l’incidence (bénéfices et nuisances) des activités humaines sur l’environnement à différentes échelles. Comprendre les responsabilités individuelle et collective en matière de préservation des ressources de la planète (biodiversité, ressources minérales et ressources énergétiques) et de santé.
• Biodiversité, résultat et étape de l’évolution.

La biodiversité et son évolution

À travers une visite guidée dans les serres, les élèves réviseront les trois niveaux de la biodiversité (diversité génétique ; diversité des espèces ; diversité des écosystèmes).
L'extraordinaire diversité de la flore tropicale permet de comprendre comment la diversité des végétaux est à la fois le résultat de l'évolution passée, mais également une étape de l'évolution future : les mécanismes évolutifs en jeu seront discutés. L'incidence des activités humaines sur l'environnement sera également abordée.

Appuis au programme du lycée : 

• Adopter un comportement éthique et responsable :
  • Identifier l’incidence (bénéfices et nuisances) des activités humaines sur l’environnement à différentes échelles.
  • Comprendre les responsabilités individuelle et collective en matière de préservation des ressources de la planète (biodiversité, ressources minérales et ressources énergétiques) et de santé.
• L’organisation fonctionnelle du vivant
  • L’étude des interactions entre les organismes s’étend à l’étude de la biodiversité à différentes échelles et du fonctionnement des écosystèmes.
• Biodiversité, résultat et étape de l’évolution
  • Ce thème prend appui sur l’étude de la biodiversité actuelle et passée à différentes échelles (diversité des écosystèmes, des espèces et des individus). L’origine de la diversité des êtres vivants est expliquée par l’étude des mécanismes de l’évolution qui s’exercent à l’échelle des populations, dont la sélection naturelle et la dérive génétique, ainsi que la spéciation.
  • La biodiversité change au cours du temps.

Le cacao sous toutes ses formes

Visite en deux temps, la classe sera divisée en deux groupes :

1. Visite guidée dans les serres tropicales pour découvrir le cacaoyer, ses origines, son histoire et son milieu de vie la forêt tropicale ainsi que sa culture, ses interactions et les enjeux : 1h00

2. Atelier pratique avec Fanny et la chocolaterie : En fonction de la saison, Elaboration de pièces simples ou atelier pâte à tartiner : 1h00

Pendant cet atelier différents axes pourront être abordés. Les enseignants choisiront parmi les thèmes proposés ci-dessous (liste non exhaustive) :

• - La sensibilisation aux impacts écologiques :

•    Une démarche d'éducation au développement durable (exemples : valorisation et recyclage des sous-produits : cabosse, mucilage, coque, ...),
•    Quelle empreinte carbone pour la filière chocolat ? 

• Le cacao, matière première :

- De la cueillette manuelle à l’usine. Les intermédiaires et leurs impacts sur le prix de la matière première
- La fluctuation des cours du cacao, ses causes, ses conséquences,
- Les échanges économiques mondiaux.

• Les arômes du chocolat :

- De la cabosse à la tablette : les étapes de la fabrication et leur évolution,
- Les paramètres de la qualité du chocolat,
- La composition des produits chocolatés.

• Découverte des métiers ayant trait à l'industrie de la cacao-culture, de la transformation de la fève jusqu'à la commercialisation des produits finis.
• Approches scientifiques (neurosciences cognitives, approches biologiques, chimiques et organoleptiques, sociologiques, économiques, historiques, ...). 
• La composition des produits chocolatés :

- Que trouve-t-on dans les produits chocolatés ? 
- Que faut-il regarder sur les étiquettes ? 
- Prévention à la santé et la nutrition
 

Place dans les programmes scolaires du lycée :

• 2nde 
  SVT : Structure et fonctionnement des agrosystèmes. → développement agriculture durable

Le Grand Oral

Préparation à l’épreuve du baccalauréat (ou préparation à l’épreuve oral pour les collégiens).

1. Accueil au théâtre de verdure par un médiateur du jardin botanique : 30 min

• Présentation du jardin botanique
• Découvertes de quelques plantes ressources pour le travail de prise de parole. 

2. Atelier théâtral quelque part dans l’écrin du jardin botanique avec la Cie SAYN (www.ciesayn.fr) : 1h30

• Échauffement et jeux d’expression collectifs
• Jeu de prise de parole individuelle sur la thématique des plantes  

Atelier modulable en fonction de la classe et de la durée de présence sur site

Appuis au programme du lycée : 

• Prise de conscience du corps et de la voix, outils de relaxation, approche ludique pour travailler la prise de parole en public et mise en pratique avec un sujet donné

En option : le groupe qui n’est pas atelier peut participer à une visite guidée dans les serres tropicales sur le thème de la « Biodiversité »